Yaşanan sıhhat problemleri ve yükselen sürdürülebilirlik şuuru vegan beslenmeye talebi artırdı. Birkaç yıl öncesine kadar sıkıntı ulaşılan bitkisel bazlı eserler artık market raflarında rekabet halinde. Dünyada olduğu üzere Türkiye’de de bu alanda büyük bir fırsat olduğunu gören iki teşebbüsçü ‘Biz de varız’ dedi ve Nilky markası ile 2021 yılında kesime süratli bir giriş yaptı. Markanın kuruluş öyküsünü, büyüme adımlarını ve yeni periyot amaçlarını Kurucu Ortağı ve CEO’su Emre Başar Sözen anlattı…
BİR KAHVE İLE BAŞLADI
“Nilky’nin kıssası aslında bir arkadaşımın New York’ta bana yulaf sütlü bir kahve hazırlamasıyla başladı. O devir varlığından bile haberdar olmadığımız bu eseri ABD ve daha sonrasında Avrupa raflarında gördükten sonra Türkiye’deki pazarı incelemeye başladık. Hem fiyat hem de kalite açısından Türkiye’de bir pazar açığını gördükten sonra liseyi ve üniversiteyi bir arada okuduğum en yakın arkadaşım Caner Peltekçi’ye bu fikri götürdüm. Kendisi de pazarlama bölümünde başarılı bir meslek sürdürüyordu ve bu alanda tecrübeliydi. Bir arada sıfırdan bir marka kurma seyahatine girdik” diyen Sözen, birinci adımda fındık, yulaf ve badem olmak üzere üç bitkisel süt alternatifi ile pazara girdiklerini, sonrasında eser portföyünün genişlediğini lisana getirdi.
Sözen, bitkisel süt, salep, kahve ve yoğurtla 12 çeşit esere ulaştıklarını, yeni eser çeşitleri için de çalışmalara devam ettiklerini kaydetti. Balıkesir’de fason üretim yapan bir fabrikada faaliyette olduklarını belirten Sözen, son tüketiciye zincir marketler, online satış platformları ve kendi web siteleri üzerinden ulaştıklarını tabir etti.
POTANSİYELİ YÜKSEK
Küresel vegan besin pazarının 2024 yılında 27.8 milyar doların üzerinde bir bedele ulaşmasının beklendiğini belirten Sözen, “Bu büyüme, beslenmeye yönelik artan farkındalık, çevresel telaşlar ve hayvan refahına hassaslık üzere nedenlerle vegan beslenmeyi tercih eden tüketici sayısındaki artıştan kaynaklanıyor” dedi. “Türkiye ise vegan beslenme trendinin şimdi emekleme kademesinde olduğu lakin süratle potansiyel kazandığı bir pazar. Genç nüfusun istikrarlı beslenme ve çevresel sürdürülebilirlik hususlarına hassaslığı, bitki bazlı eserlerin çeşitlenmesi ve erişilebilirliğinin artması da bu pazarının büyümesini destekliyor” diyen Sözen kendi markalarının büyüme seyahati için şunları söyledi:
“Kuruluş yılımızda 350 bin olan satış adeti, 2023 yılında yaklaşık 3 milyon 220 bin adet oldu. 2024 yılı için öngörümüz ise 4.5 milyon adet. 2024 yılının daha birinci yarısında, 2023 yılının toplam cirosunu yakalamayı başardık. Gelecek periyotlarda de yüksek kalite ve rekabetçi fiyat siyasetimizi sürdürerek, mahallî hammaddeleri tercih ederek Türk tarımına ve iktisadına katkı sağlamayı amaçlıyoruz. Gayemiz, Türkiye’de pazar hissemizi yüzde 50’nin üstüne çıkartmak.”
HEDEF 15 ÜLKEYE ULAŞMAK
Emre Başar Sözen, bu yıl prestijiyle eserlerin, Türkiye hudutlarını aştığını, Singapur, Malta, Lübnan, Katar, Birleşik Arap Emirlikleri ve Suudi Arabistan da dahil olmak üzere 10’dan fazla ülkede satışa sunulduğunu söyledi. Önümüzdeki yıl İngiltere, Almanya, Hollanda başta olmak üzere 15 ülkeye ulaşacaklarını lisana getiren Sözen, “Dünya pazarlarına açılan bir Türk markası olarak, uzun vadede global arenada pozisyonumuzu güçlendirmeyi ve daha fazla ülkede Türkiye’yi temsil etmeyi hedefliyoruz. Maksadımız, ülkemizin katma bedelli besin eserleri alanında güçlü bir marka yaratması ve bu rekabetçi bölümde kelam sahibi olması. Bu maksada ulaşmak, bizim için en büyük muvaffakiyet olacak. Ayrıyeten bizim için birinci günden beri değişmeyen bir gaye var; Yalnızca bir bitkisel süt alternatifi ya da içecek markası olmak değil, daha istikrarlı ve şuurlu bir ömür sürme yolunda değişime öncülük etmek” tabirlerini kullandı.